Рецепт - Пирог с киви

Сметана – 250 грамм

Сахарная пудра – две столовые ложки

Сахар – 150 грамм

Сливочное масло для смазывания формочки

Киви – шесть штук

Водка – 40 миллилитров

Абрикосовый джем – две столовые ложки

Яйца – четыре штуки

Дрожжевое слоеное тесто – 250 грамм

Тесто раскатать тонко, выложить в не очень высокую немного смазанную маслом формочку диаметром 26 сантиметров так, чтобы были закрыты бортики и дно. Все лишнее тесто нужно аккуратно обрезать. На дно формочки положить круг из пергамента, всыпать туда сухую фасоль, чтобы тесто совсем не поднималось. Поставить на пятнадцать минут в разогретую до 200 градусов уховку. Яйца взбить со сметаной, водкой и сахаром. Очистить киви, нарезать его на кружочки толщиной половина сантиметра. Из духовки вынуть основу для пирога, аккуратно удалить фасоль и бумагу. Дать хорошо остыть, затем поверхность смазать подготовленным абрикосовым джемом. Отложить десять-двенадцать кружков киви, а оставшиеся распределить по пирогу и аккуратно влить яично-сметанную смесь. Понизить температуру до 180°С, на двадцать минут поставить в нее пирог. По пирогу разложить все отложенные кружки киви, присыпать сверху сахарной пудрой. Еще на пять минут вернуть пирог в духовку.